餅キャベツロール

餅キャベツロール

お正月に残ったお餅を活用した、鶏ひき肉とキャベツで作るヘルシーなロールキャベツです。和風の味付けで、お餅のもちもちとした食感が楽しめます。キャベツをレンジで加熱することで巻きやすく、美味しく仕上がります。

和食主菜2人分40分（準備 15分 + 調理 25分）350 kcal
初心者向け

kattyanneru/かっちゃんねる

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58レシピ·450回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分
1

ステップ 1

キャベツの根元に包丁を入れ、破れないように葉を6枚剥がす。

  • キャベツ6枚
2

ステップ 2

芯の厚みがある部分をそぎ、薄くする。

  • キャベツ6枚
3

ステップ 3

芯と一緒に耐熱皿に乗せ、ラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱する。

  • キャベツ6枚
4

ステップ 4

加熱したキャベツの芯をみじん切りにする。

  • キャベツ6枚
5

ステップ 5

鶏ひき肉、片栗粉、酒、おろしニンニク、おろし生姜、塩を入れ、粘りが出るまで練り合わせる。

  • 鶏ひき肉200g
  • 片栗粉大さじ1
  • 酒大さじ1
  • おろしニンニク小さじ1
  • おろし生姜小さじ1
  • 塩小さじ1/4
6

ステップ 6

みじん切りにしたキャベツの芯を加え、混ぜ合わせる。切り餅を3等分に切る。

  • キャベツ6枚
  • 切り餅2個
7

ステップ 7

キャベツの葉を広げ、肉種とお餅を包む。

  • キャベツ6枚
  • 鶏ひき肉200g
  • 切り餅2個
8

ステップ 8

巻き終わりをパスタで止める。フライパンにロールキャベツを並べ、水、白だし、醤油を加え、調味料を合わせる。

  • 水200ml
  • 白だし大さじ1
  • 醤油小さじ2
  • パスタ2本

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    キャベツの根元に包丁を入れ、破れないように葉を6枚剥がす。

    0:58
  2. 2

    芯の厚みがある部分をそぎ、薄くする。

    1:00
  3. 3

    芯と一緒に耐熱皿に乗せ、ラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱する。

    1:18
  4. 4

    加熱したキャベツの芯をみじん切りにする。

    1:35
  5. 5

    鶏ひき肉、片栗粉、酒、おろしニンニク、おろし生姜、塩を入れ、粘りが出るまで練り合わせる。

    1:52
  6. 6

    みじん切りにしたキャベツの芯を加え、混ぜ合わせる。切り餅を3等分に切る。

    2:07
  7. 7

    キャベツの葉を広げ、肉種とお餅を包む。

    2:25
  8. 8

    巻き終わりをパスタで止める。フライパンにロールキャベツを並べ、水、白だし、醤油を加え、調味料を合わせる。

    2:59
  9. 9

    強火にかけ煮立たせ、弱火にして落とし蓋をし20分加熱する。

    3:38

TIPS

ポイント

  • 1

    肉種が手につかないように軽く水で濡らすと包みやすい。

  • 2

    キャベツをレンジで加熱することで巻きやすくなる。

  • 3

    乾燥パスタで巻き終わりを止めることで、無駄なく美味しく食べられる。

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