みそ豚丼

ステップ 1

豚バラ肉薄切り300gは5cmの長さに切り、バラしておきます。

ステップ 2

ボウルに味噌、酒、みりん、砂糖、すりおろした生姜を入れて混ぜ合わせます。

ステップ 3

豚肉を加えてよく揉み込みます。

ステップ 4

ジップロックフリーザーバッグを用意し、二等分に分けて入れます。

ステップ 5

なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存します。下味をつけて冷凍することで味がよく染み込みます。

ステップ 6

食べる時は朝、冷蔵室に移して解凍しておきます。夕方には解凍完了です。

ステップ 7

玉ねぎ1/2個は繊維に垂直に1cm幅に切ります。

ステップ 9

玉ねぎ、豚バラの味噌漬けの順で広げてのせ、蓋をして中火で2〜3分焼きます。

ステップ 10

混ぜ合わせながら、さらに2〜3分焼きます。油なしでもくっつかず綺麗に焼けます。

ステップ 11

器にご飯適量を盛り、焼いた肉と野菜をのせます。

ステップ 12

小ねぎを振り、紅生姜を添えたら完成です。