プチトマトのらっきょうマリネ

ステップ 2

プチトマトを重ならないようにフリーザーバッグへ入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを締める。

ステップ 3

締まったことがパチパチわかるジッパーをしっかり閉じ、冷凍庫で保存する。

ステップ 4

冷凍したプチトマト15個を凍ったまま10〜20秒水につける。

ステップ 5

皮が自然に弾けたところで、つるんと皮をむく。

ステップ 7

コンテナーにお酢、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせる。

ステップ 8

玉ねぎのみじん切り大さじ3と、らっきょう甘酢漬けのみじん切り大さじ2を加えて混ぜる。

ステップ 9

皮をむいたプチトマトを半解凍の状態でマリネ液に漬け込み、5〜6分置いて味をなじませる。

ステップ 10

ベビーリーフとともに器に盛り付けて完成。