外カリ中とろ！玉ねぎのおやき

タレ作り：鍋に米酢、濃口醤油、砂糖、ごま油を入れ、火にかけて砂糖を溶かします。

ボウルに移したタレにおろし生姜を加え、混ぜ合わせます。小皿に分けておきます。

玉ねぎの芯をくり抜き、皮を剥いてから半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。

ボウルに入れた玉ねぎに塩を振り、箸でよく混ぜて下味をつけます。

薄力粉と米粉を加え、全体に粉が回るように軽く混ぜ合わせます。

フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、玉ねぎの生地を適量ずつ並べ、厚さを均一に伸ばします。

弱火から中火で焼き、しっかり焼き目が付いたら裏返します。裏返す際はフライパンの側面を使うと油跳ねを防げます。

両面がこんがり焼け、厚みがある場合は中まで火が通ったら、バットに上げて油を切ります。