5.0(1)

油でトロトロ！やみつきナス

Name: 油でトロトロ！やみつきナス
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ナス 2本; ニンニク 適量; 生姜 適量; 万能ネギ 適量; 挽き肉 適量; 酒 適量; みりん 適量; 砂糖 適量; 醤油 適量; ウスターソース 適量; 豆板醤 適量; 油 適量; ごま油 適量

油を吸わせて電子レンジで加熱することで、ナスを簡単にトロトロに仕上げるレシピ。ご飯によく合う、こってりとした中華風の味わいです。

日本料理副菜2人分30分

とにかく売れたい中華料理屋

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11レシピ·6回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

ステップ 1

ナスのヘタをギリギリまで切り落とし、格子状に隠し包丁を入れる

ナス2本

ステップ 2

ビニール袋にナスと油を入れ、全体に馴染ませる

ナス2本
油適量

ステップ 4

ニンニク、生姜、万能ネギを刻む

ニンニク適量
生姜適量
万能ネギ適量

ステップ 5

酒、みりん、砂糖、醤油、ウスターソースを混ぜて合わせ調味料を作る(豆板醤は除く)

酒適量
みりん適量
砂糖適量
醤油適量
ウスターソース適量

ステップ 6

フライパンに少量の油をひき、ナスを焼く。両面に焦げ目がついたら取り出す

ナス2本
油適量

ステップ 7

フライパンに残った油で挽き肉を炒め、ニンニクと生姜を加えて炒める

挽き肉適量
ニンニク適量
生姜適量

ステップ 8

豆板醤を加えて炒め、合わせ調味料を加える

豆板醤適量
酒適量
みりん適量
砂糖適量
醤油適量
ウスターソース適量

ステップ 9

ナスを戻し入れ、照りが出るまで煮詰める

ナス2本

ステップ 10

ごま油を回しかけ、万能ネギを散らして完成

ごま油適量
万能ネギ適量

INSTRUCTIONS

作り方

1
ナスのヘタをギリギリまで切り落とし、格子状に隠し包丁を入れる
2:52
2
ビニール袋にナスと油を入れ、全体に馴染ませる
4:12
3
電子レンジ(500W)で3分加熱する
5:29
4
ニンニク、生姜、万能ネギを刻む
11:07
5
酒、みりん、砂糖、醤油、ウスターソースを混ぜて合わせ調味料を作る(豆板醤は除く)
11:33
6
フライパンに少量の油をひき、ナスを焼く。両面に焦げ目がついたら取り出す
12:34
7
フライパンに残った油で挽き肉を炒め、ニンニクと生姜を加えて炒める
13:59
8
豆板醤を加えて炒め、合わせ調味料を加える
14:50
9
ナスを戻し入れ、照りが出るまで煮詰める
15:11
10
ごま油を回しかけ、万能ネギを散らして完成
15:25

TIPS

ポイント

1
ナスを事前に油でコーティングすることで、焼いた時にパサつかず、ジューシーに仕上がります
2
電子レンジで加熱することで、加熱時間を短縮できます

REVIEWS

レビュー

5.0

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