旨辛豚キムチ白滝

旨辛豚キムチ白滝

しらたきとえのきをたっぷり使ったヘルシーでボリューム満点のレシピ。豚肉の旨味とキムチの辛味が絡み合い、体の芯から温まる一品です。

韓国料理主菜2人分25分（準備 10分 + 調理 15分）220 kcal
初心者向けダイエット

kattyanneru/かっちゃんねる

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58レシピ·450回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分
1

ステップ 1

えのきを石づきを切り落とし、3等分の長さに切り、軸の塊をほぐす。

  • えのき1/2袋
2

ステップ 2

長ねぎを斜めに切り大きく斜め切りにする。

  • 長ねぎ10cm
3

ステップ 3

白滝を袋から取り出して塩と砂糖を振り揉み洗いし、水で洗い食べやすい長さに切る。

  • 白滝200g
  • 塩適量
  • 砂糖適量
4

ステップ 4

フライパンに油をひき中火で熱し、白滝を入れて炒める。

  • 白滝200g
  • 油適量
5

ステップ 5

白滝の水分が飛んできたら、フライパンの半分に寄せ、空いたスペースに豚こま切れ肉を入れ炒める。

  • 白滝200g
  • 豚肉(豚こま切れ肉)100g
6

ステップ 6

豚肉に火が通ったら、切っておいたえのきとキムチを入れて炒め合わせる。

  • 豚肉(豚こま切れ肉)100g
  • キムチ100g
  • えのき1/2袋
7

ステップ 7

水、鶏スープの素、醤油、砂糖、味噌を溶かし合わせる。

  • 水200ml
  • 鶏スープの素小さじ1
  • 醤油小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 味噌小さじ1
8

ステップ 8

切っておいたネギを加え、全体を混ぜ合わせ、中火で煮込む。

  • 長ねぎ10cm
9

ステップ 9

2～3分ほど煮込んで白滝に味が染み込み、ネギに火が通ったらごま油を加え混ぜ合わせる。

  • 白滝200g
  • ごま油小さじ1

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    えのきを石づきを切り落とし、3等分の長さに切り、軸の塊をほぐす。

    1:01
  2. 2

    長ねぎを斜めに切り大きく斜め切りにする。

    1:06
  3. 3

    白滝を袋から取り出して塩と砂糖を振り揉み洗いし、水で洗い食べやすい長さに切る。

    1:22
  4. 4

    フライパンに油をひき中火で熱し、白滝を入れて炒める。

    1:38
  5. 5

    白滝の水分が飛んできたら、フライパンの半分に寄せ、空いたスペースに豚こま切れ肉を入れ炒める。

    2:11
  6. 6

    豚肉に火が通ったら、切っておいたえのきとキムチを入れて炒め合わせる。

    2:26
  7. 7

    水、鶏スープの素、醤油、砂糖、味噌を溶かし合わせる。

    2:45
  8. 8

    切っておいたネギを加え、全体を混ぜ合わせ、中火で煮込む。

    3:01
  9. 9

    2～3分ほど煮込んで白滝に味が染み込み、ネギに火が通ったらごま油を加え混ぜ合わせる。

    3:19
  10. 10

    お皿に盛り付けたら完成。

    3:37

TIPS

ポイント

  • 1

    白滝は塩と砂糖で揉み洗いすることで臭みが取れる。

  • 2

    キムチをあらかじめ炒めておくことで旨みが増す。

  • 3

    仕上げにごま油を加えることで風味が良くなる。

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