やばいおにぎり (Okaka Onigiri)

ステップ 1

鶏むね肉の皮や余分な脂を取り除き、厚い部分を切り開いて均一な厚さにする。フォークで全体に穴をあけ、そぎ切りにする。塩コショウで下味をつけたら、片栗粉を全体にしっかりとまぶす。

ステップ 2

長ネギと生姜をそれぞれみじん切りにする。ボウルにみじん切りにした長ネギと生姜、���ょうゆ、砂糖、酢、ごま油、ごま、水を加え、よく混ぜ合わせる。

ステップ 3

フライパンに揚げ油を入れ、170℃に温める。片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。裏返してさらに揚げ、中まで火が通ったら油を切って取り出す。

ステップ 4

揚がった鶏肉を皿に盛り付け、上から油淋鶏のタレをたっぷりとかける。お好みでレタスやトマトなどの野菜を添えて完成。