蓮根フォカッチャ

ステップ 1

米を研ぎ、ザルにあげて水気をしっかり切っておきます。

ステップ 2

炊飯器に研いだ米、水、顆粒だし、醤油、酒、みりん、生姜チューブを加え、軽く混ぜ合わせます。

ステップ 3

その上に刺身用の鯛を丸ごと乗せ、炊飯を開始します。

ステップ 4

炊き上がったら、炊飯器から鯛をそっと取り出します。

ステップ 5

取り出した鯛は、皮と骨を丁寧に取り除き、身を粗めにほぐします。

ステップ 6

ほぐした鯛の身を炊飯器に戻し、ご飯と全体的に軽く混ぜ合わせます。

ステップ 7

器に盛り付け、お好みで刻んだ三つ葉、白ごま、手でちぎった焼き海苔を添えて完成です。