豚肉と玉ねぎの甘辛炒め

ステップ 1

豚肉にフォークで全体的に穴を開け、1〜1.5cm幅の長さに切る。

ステップ 2

ボウルに豚肉を入れ、マヨネーズをしっかり揉み込む。ラップを貼り付けて冷蔵庫で30分漬け込む。

ステップ 3

玉ねぎを1cm弱の幅の薄切りにする。

ステップ 4

小ネギの根元を切り落とし、小口切りにする。

ステップ 5

ボウルなどに醤油、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料をつくる。

ステップ 6

漬け込みが終わった豚肉に、塩胡椒で下味をつけ、片栗粉を全体にまぶす。

ステップ 7

フライパンにサラダ油を引いて温め、豚肉を入れてほぐしながら1分ほど炒める。

ステップ 8

玉ねぎを加え、火が通るまで炒める。食材に火が通ったら合わせ調味料を回しかけ、全体にしっかり絡める。

ステップ 9

タレが絡んでとろみがついたら、いりごまと酢を加えてサッと混ぜ合わせる。

ステップ 10

お皿に盛り付け、小ネギを散らして完成。