バター香る！ほくほくポテトサラダサンド

ステップ 1

じゃがいもの皮をしっかり洗い、時間短縮のため皮ごと丸ごとラップで包んで электронレンジで加熱する。

ステップ 2

きゅうりは輪切りや塩もみをせず、縦に薄切りにする。挟むだけでよいサイズに切る。

ステップ 3

玉ねぎをごく薄切りにする。食感のアクセントになるのでお好みで。

ステップ 4

加熱したじゃがいものラップを外し、皮付きのままフォークでしっかり潰してから皮をベロっと剥がす。熱いので箸などを使って注意して行う。

ステップ 5

皮を取り除いたじゃがいもを、お好みのサイズにフォークで潰す。粗めに潰すとホクホクした食感が残る。

ステップ 6

潰したじゃがいもに軽く塩、薄切り玉ねぎ、オリーブオイル、お酢を加えて味付けする。マヨネーズを入れないさっぱり系のポテトサラダに仕上げる。

ステップ 7

6枚切りの食パン2枚それぞれに、マヨネーズと粒マスタードをまんべんなく塗る。

ステップ 8

パンの上にきゅうりを並べ、その上にポテトサラダを乗せて押さえずに全体へ広げる。さらにハム、チーズの順に重ね、もう1枚のパンで挟む。

ステップ 9

フライパンにバターを溶かし、サンドイッチを入れて片面をこんがり焼く。

ステップ 10

いい香りがしてきたらフライ返しでひっくり返し、バターを追加して裏側もこんがり焼く。動かしながらバターを全体に絡める。