INGREDIENTS
材料
2人分
1
ステップ 1
- 長ねぎ1本
2
ステップ 2
- ニラ1/2束
3
ステップ 3
- 豚肉150g
- キムチ80g
- 有機食品の縦着(ヤンニョム)大さじ3
- ごま油大さじ1
4
ステップ 4
- 豚肉150g
- キムチ80g
5
ステップ 5
- 酒1/4カップ
- 水500ml
6
ステップ 6
- 長ねぎ1本
- 醤油大さじ2
7
ステップ 7
- ニラ1/2束
8
ステップ 8
- 絹豆腐1丁
9
ステップ 9
- 卵1個
10
ステップ 10
- 有機食品の縦着(ヤンニョム)大さじ3
- 醤油大さじ2
INSTRUCTIONS
作り方
長ねぎを斜め薄切りにする。
ニラを3cm幅に切る。
豚肉に縦着(ヤンニョム)、キムチ、ごま油を混ぜて下味をつける。
鍋に下味をつけた豚肉、キムチを入れ炒める。
豚肉の色が変わったら酒と水を加える。
煮立ったら長ねぎ、醤油を加える。
ニラを加え、さっと混ぜる。
絹豆腐をスプーンで崩しながら加える。
豆腐に火が通ったら卵を割り入れる。
卵に火が通ったら味を見て、醤油または縦着(ヤンニョム)で味を調える。
TIPS
ポイント
- 1
縦着(ヤンニョム)がない場合はコチュジャン、みりん、おろし生姜、おろしニンニクで代用できる。
- 2
韓国のスープ鍋はガンガン煮ることで旨味を凝縮させる。
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